我国水产品冷藏运输当前所面临的3大问题

文章来源：网络转载发布时间：2012-08-30

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随着我国水产品品种及产品的不断增加及扩大,国家对食品安全的高度重视,市场对水产品冷藏运输的需求也越来越高,水产品冷藏运输迎来了发展新机遇,但是同时面临更多的问题.尚普咨询物流行业分析师指出:水产品冷链物流存在多方面的问题.

随着我国水产品品种及产品的不断增加及扩大，国家对食品安全的高度重视，市场对水产品冷藏运输的需求也越来越高，水产品冷藏运输迎来了发展新机遇，但是同时面临更多的问题。尚普咨询物流行业分析师指出：水产品冷链物流存在多方面的问题。

一：水产品冷藏运输中的装卸速度、作业流程、检验验货制度及一些环节上在管理上缺乏统一的作业标准，使得中国大部分水产品销售环境不能控制在冷链温度之下。对各大类水产品的产品温度、湿度指标及储存期限，冷链标准建设不及时，不能具体提供一个科学统一的推荐范围。

二：在一般的菜市场上冷链配置建设不完整，水产品物流设备比较落后，因此，水产品的品质损失比较大。冷链体系配置只能依赖于城市化的提高，农村是很难做到的。在运输过程中还缺乏统一化的包装配置和物流形态。

三：当前，我国水产品冷链构建属于初步性、分散性、片段性，水产品冷链更多的是集团性或者企业独自性的配置，离区域性、全国性的冷链网络还有比较大的差距。而这种片段分散方式的冷链系统，往往使得冷链标准无法连贯的执行，全过程冷链温度的记录无法发挥作用，冷链的交接过程比较复杂。